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高中化学 1.2重要的体内能源——油脂学案 新人教版选修1
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1.2重要的体内能源——油脂学习目标:1.掌握油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。2.了解油脂的结构,油和脂肪的区别,了解油脂的变质过程,利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。3.分析油脂和酯的结构特点,类比酯类的化学性质,推出油脂在人体中的消化过程,进行分析思维能力的训练。情感目标:通过了解油和脂肪的区别,油脂在人体内的功能,密切化学与生活的关系,体验化学与生活的紧密联系,激发学习化学的兴趣,发挥主观能动性;养成严谨治学的品质。学习重点难点:油脂的结构和在人体内的功能;油脂的组成和结构。实验准备:洁净的试管、烧杯、铁架台、石棉网、AgNO3溶液(2%)、稀氨水(2%)、葡萄糖溶液(10%)、淀粉、碘水、H2SO4溶液(20%)、NaOH溶液(10%)。学习过程: