10.1食物中的有机物课后达标训练 【基础达标】 1.2010年诺贝尔化学奖研究理论,帮助化学家合成开发出更多更复杂的有机物,生活中下列物质不属于有机物的是(  ) A.醋酸(CH3COOH)     B.碳酸钠(Na2CO3) C.酒精(C2H5OH) D.甲烷(CH4) 2.(2012•天津中考)蛋白质是人体不可缺少的营养素,下列食物中富含蛋白质的是(  ) A.蔬菜 B.大米 C.鸡蛋 D.植物油 3.下列食物中,不能转化为人体活动所需能量的是(  ) A.食盐 B.葡萄糖 C.淀粉 D.油脂 4.在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用,且大多数需要从食物中摄取的是(  ) A.蛋白质 B.油脂 C.糖类    D.维生素 5.临近中考,家长为了给学生增加营养,制定了如下食谱: 主食 馒头、米饭 副食 红烧牛肉、清蒸西江鱼 饮料 酸牛奶、白开水 用你所学的知识,建议家长增加的食物是(  ) A.炒鸡蛋 B.蒸猪排骨 C.炖豆腐 D.炒瓜苗 6.(2012•苏州中考)下列有关葡萄糖的说法错误的是(  ) A.油脂和葡萄糖都易溶于水 B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量 7.下列有关营养物质的说法正确的是(  ) A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物 B.为保证身体健康,每天都应摄入一定量的蛋白质 C.常温下油脂都呈固态 D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质 8.给我们平时常吃的食物找“家”:①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空) 主要含蛋白质的有________;主要含糖类的有________;主要含油脂的有________;主要含维生素的有________。 9.维生素C又名抗坏血酸,可溶于水,具有酸性,且在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏,主要存在于蔬菜和水果中,它能增强人体对疾病的抵抗能力。 (1)维生素C所属的物质类别是____________; (2)下列物质中能与维生素C反应的是____________; A.食盐 B.纯碱 C.硫酸钾 D.苛性钠 (3)你认为,如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C? _______________________________________________________________________________________________________________________________________。 10.(2011•株洲中考改编)组成人体自身的元素有50多种,其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在,其余元素以无机盐的形式存在。 (1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时,放出能量多的是________; (2)食物淀粉在人体内与水发生一系列反应,最终变成葡萄糖,葡萄糖的化学式是__________; (3)多数维生素在人体内不能合成,需要从食物中摄取,若缺乏__________会引起坏血病。 【知能提升】 1.某物质不含碳元素和氢元素,它不可能是①酸②碱③盐④有机物中的(  )

【金榜学案】2012-2013版九年级化学下册 10.1 食物中的有机物课件 (新版)鲁教版

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