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高中生物 实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定教案 浙科版选修1
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一、实验原理亚硝酸盐可以与对氨基苯磺酸发生重氮化反应,这一产物再与N-1-萘基乙二胺偶联,形成紫红色产物,可用光电比色法定量。二、实验目的1、进行泡菜的腌制;2、进行亚硝酸盐的测定。三、实验用具及材料 泡菜罐、蔬菜、三角瓶、量筒、烧杯、试管及试管架、pH试纸、容量瓶、研磨过滤器或研钵、微量可调移液器、分光光度计、亚硝酸盐含量的测定试剂盒。三、试剂配制硫酸锌溶液:称取18gZnSO4?7H2O固体加水溶解,稀释至150mL。混匀后备用。氢氧化钠溶液:称取20gNaOH固体,加水至250mL,备用。N-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液:向含有0.08gN-1-萘基乙二胺盐酸盐固体的离心管中加入1mL60%乙酸充分溶解,然后